大白菜爽口清甜，热量低又含有膳食纤维，是夏季最棒的瘦身餐食材，今天分享3道大白菜低脂料理食谱，正在减肥期的人千万不要错过了哦！

/食材清单/

油豆腐300g、白菜一颗、韭菜少许、小辣椒、蒜末

(资料图)

烹饪步骤：

1.将白菜和韭菜菜切段，油豆腐对切。锅里放入少许的油、蒜末和小辣椒炒香，倒入白菜炒软，加入半碗水，放入油豆腐。

2.加入一匙酱油、一匙蚝油、少许味精和盐翻炒入味焖五分钟，完成盛出来之前撒一把韭菜就完成了。

/食材清单/

里脊肉、虾、香菇、蛋一颗、白菜

肉馅调味料：盐、姜、蒜、料理米酒、胡椒粉

酱汁调味料：蒜蓉、酱油、蚝油、白糖

烹饪步骤：

1.里脊剁成碎绞肉，香菇切丁，虾仁拍一下再稍微剁几刀，保留完整的虾肉，吃起来更Q弹。

2.在绞肉、虾肉和香菇打一颗鸡蛋，放入调味料后均匀调成馅。

3.小白菜整片叶子下锅烫一下，白菜梗软了就可以，不要烫得太过了。

4.把肉馅用白菜包好，裹成漂亮的豆腐块，做成“白菜饺子”。

5.“白菜饺子”上锅蒸15分钟。

6.热锅起油，炒香蒜蓉，加入酱油、蚝油、白糖、太白粉调成的汁，做成勾芡淋到“白菜饺子”上，就大功告成了！

/食材清单/

虾头、虾仁120g(约112卡)、大白菜250g(50卡)、鸿禧菇60g(19卡)、鸡蛋1颗(73卡)、花生油5g(45卡)、姜片2片、酱油1匙、盐(适量)、醋(适量)、料理米酒1匙

烹饪步骤：

1.虾仁去掉虾线，加料理米酒腌制10分钟，切姜片，再把白菜撕碎放置一旁备用。

2.汤锅加花生油，放入姜片和虾头，炒至虾头变色出油，可以用工具按压虾头至虾油榨出。

3.锅中加开水，水沸腾后将虾头和姜片捞出。

4.放入鸿禧菇和白菜，小火煮至蔬菜变熟变软，加酱油、盐和醋调味。

5.最后放入虾仁和鸡蛋，盖上盖子焖一下至虾仁变红、鸡蛋可到自己喜欢的熟度就完成了。

Tips：

虾仁一定要最后放，然后就可以直接盖上盖子关火了，这样出锅后才能保证鲜甜的滋味。