你需要的东西

烤猪肩肉

纸巾

【资料图】

盐

胡椒

蒜

缸罐

Shoulder butt、blade steak 和 Boston roast 是从猪肩上切下来的。肩部切割往往肥腻、坚韧且成本较低。一种煮猪肩肉的方法是慢慢地，在瓦罐里。这将有助于使肉变嫩，直到它最终从骨头上掉下来。由于 Crock Pot 的大小会限制可以烹饪的肉量，因此选择一块适合放入炊具的肉，从烤肉顶部到盖子留出大约一英寸或更多。

步骤1

指示屠夫切猪肩肉，使其切得很好，切后重量在 3 到 4 磅之间。您可以订购的烤肉的大小取决于您的 Crock Pot 的大小。

第2步

用冷水冲洗猪肉，然后用纸巾拍干

步骤 3

用盐、胡椒和大蒜调味。

步骤4

将烤肉放入瓦罐中并盖上盖子。没有理由添加液体。脂肪会在烹饪过程中液化。

步骤 5

将 Crock Pot 调低，煮 10 到 12 小时。

提示

如果肉特别肥，在烹饪过程中用勺子舀掉一些（不是全部）液化脂肪。

如果需要，在加入第 4 步中的烤肉之前，将 3 或 4 个完整的土豆或红薯加入烹饪锅中。在土豆上煮猪肉。土豆可以去皮或不去皮。